為全面提升食品生產企業質量安全管理水平，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，近日，蘇州工業園區市場監管局組織召開GB14881《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》解讀暨食品生產企業落實主體責任推進會。轄區近100家食品生產企業的負責人、質量負責人參加培訓。

會議指出，GB14881標準是食品生產必須遵循的基礎性、通用性準則，是企業構建食品安全防護體系的根基。嚴格落實主體責任是企業合法合規經營的生命線，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的核心所在。會議要求各企業代表珍惜學習機會，真正做到學懂、弄通、做實，將培訓成果轉化為提升企業管理水平的實際成效。

培訓會上，全體參會人員線上聆聽了食品安全國家標準審評委員會專家對GB14881標準的權威解讀。專家從廠區環境、車間布局、設施設備、人員衛生、原料采購、生產過程控制、產品檢驗、倉儲運輸等全鏈條、多維度出發，對標準條款進行了生動形象的講解，極具指導性和操作性。此外，會議重點解讀了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的核心要求，指導企業如何配齊、配強食品安全總監和食品安全員，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保企業主體責任層層分解、落實到人，實現風險隱患的動態管理和有效閉環。

下一步，園區市場監管局將堅持“監管與服務并重”的原則，加大指導與培訓力度，與各企業共同筑牢食品安全堅固防線。

編輯 王淑芳

2025年12月1日