11月19日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局高端制造與國際貿(mào)易區(qū)分局舉辦網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。活動聚焦轄區(qū)外賣集中區(qū)——瑞翔商業(yè)廣場餐飲單位從業(yè)人員，通過“理論+實訓(xùn)”模式，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線。

培訓(xùn)緊扣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)痛點，圍繞“常見問題、行業(yè)風(fēng)險、操作規(guī)范”三大核心展開。主講人系統(tǒng)梳理了外賣訂單處理、食品加工中的高頻隱患，深入剖析了“即時配送”“無接觸服務(wù)”等外賣行業(yè)特性帶來的溫度控制、包裝密封等特殊風(fēng)險；重點講解了食材清洗、生熟分儲、加工溫度等加工操作規(guī)范，以及從業(yè)人員健康管理、個人衛(wèi)生“五必須”（如工作衣帽規(guī)范穿戴、操作前規(guī)范洗手消毒等）等衛(wèi)生要求。現(xiàn)場還結(jié)合“食材過期未檢出”“加工區(qū)衛(wèi)生不達標(biāo)”等典型案例，直觀展示違規(guī)操作后果，并邀請商戶代表分享實踐經(jīng)驗，讓規(guī)范要求更“接地氣”。

此次培訓(xùn)有效提升了從業(yè)人員的規(guī)范意識和操作能力，為外賣集中區(qū)食品安全水平整體躍升注入強勁動力，也為園區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。